記者戴淑芳∕台北報導
31歲的林小姐覺得自己很容易疲勞，沒想到有一次只是到附近超商買個菜，居然讓她累到需要在家休息個好幾天，嚴重影響日常生活。但儘管做了不少檢查，依舊查不出原因。後來經聯欣診所整合醫學檢查，發現自己體力嚴重不濟的原因竟是麩質過敏。
聯安預防醫學機構聯欣診所副院長顏佐樺醫師表示，麩質是一種穀物的蛋白質，人體腸道無法吸收，因此若是體質易感或者有免疫問題的人，就容易在攝取麩質之後引發免疫反應，進一步影響身體狀況，造成腸道不適、貧血等問題。
林小姐經過全套荷爾蒙併腎上腺壓力皮質分析、神經傳導代謝評估、腸保健康套組2.0等功能醫學檢測之後，才確定是因為「乳糜瀉」，意即強烈麩質不耐引發的身體反應，導致既有脹氣、消化問題外，更有嚴重的疲勞、營養不良、貧血等狀況。
顏佐樺表示，麩質敏感反應是一個光譜，有些人身體反應相當劇烈，就像是林小姐一樣，也有些人儘管不緊急，身體卻長期有狀況。麩質不耐者常見狀況有腸胃道問題，如拉肚子、排便不成型、便秘，但也可能呈現慢性疲勞、骨質疏鬆、或兒童生長遲緩等狀況。
因此，若有慢性消化道症狀，或是因營養吸收不良而導致的狀況者，如體重減輕、缺乏鐵質等等，都可透過腸保健康套組2.0檢測，評估腸黏膜健康、發炎程度、麩質敏感與胰臟消化酵素，瞭解腸道症狀可能的原因。
顏佐樺表示，若檢查出有麩質敏感者也不用太擔心，只要持續6週時間先避開麩質，狀況即會逐漸開始改善。以林小姐為例，醫療團隊除建議先開始進行無麩質飲食之外，更協助規劃有助腸道修復的保健品，如魚油、益生菌等，而營養師也協助規畫日常自煮或外食的飲食建議。調整之後，林小姐不只改善了消化道症狀，體重也開始增加，現在不只可外出採買食物，更有體力進行旅遊等行程，生活品質提升。
顏佐樺也提醒，無麩質飲食也並不代表一定是健康的，因為很多無麩質食品也可能是加工製品，在製作過程中添加了不少糖、油等添加物。因此民眾要更有意識地察覺自己攝取了什麼食物，在採購時多留意成分表，吃適合自己身體的食物。
