記者張淑娟／北門報導
出生在北門井仔腳的洪有志，回鄉廿多年，用感情打造出一個很有溫度的鹽鄉，更出錢出力修復一間間故鄉的古厝，留住故鄉人的記憶。洪有志表示，深怕古厝都被外人買走後，一間間消失，所以決定自己出錢承租維修，為故鄉留住古厝記憶。
洪有志指出，從父親在故鄉種樹想讓後代人可以乘涼開始，他也秉持著父親愛鄉的精神，用心經營著井仔腳的一景一物，所以廿多年前井仔腳日漸沒落，年輕人離開覓生計，而他選擇回井仔腳，並提出復育瓦盤鹽田的計畫，獲台南縣前縣長蘇煥智的支持，接著縣市合併，前市長賴清德的跨年三部曲首部曲井仔腳送夕陽，慢慢的井仔腳吸引著遊客們前來，黑腹燕鷗更帶動地方的觀光。
由於洪有志愛故鄉的各種老物件，鄉人們只要有古早老舊的物件，就會拿來給洪有志保存起來，洪有志也會花錢收藏，留住屬於井仔腳的點點滴滴，連玻璃浮球、舊玻璃罐都被他珍視保留，洪有志說，沿著酒甕就可以找到井仔腳鹽田，而三千酒甕的故事，更道出了洪有志對故鄉永續的用心，他怕以後瓦盤鹽田沒材料維修，自己花錢買下復育瓦盤鹽田留下的二千個酒甕，並以此來妝點井仔腳，也儲備瓦盤鹽田未來所需要的瓦盤材料。
此外，看著井仔腳的古厝逐一被賣，又被外人炒著一波波房價，洪有志拜託鄉人想出租維修老房子的，務必要告訴他，他願意承租並支付維修的經費，藉此來留住井仔腳的古厝，果然有些古厝二代都委由他來租用維修，洪有志表示，修好的有特色的古厝，也成了遊客喜愛的住宿點，目前已修建好的古厝，足足可提供四、五十人住宿沒問題，而他也住在維修好的古厝，日日感受著老房子有情的溫度。
