記者張淑娟∕新化報導
百年勝春老店新創養生妙方！在新化老街傳統市場內的百年中藥店「勝春」，由第三代的王證權與第四代王懷玄共同經營著，兩人用專業與創意打造出適合各年齡層的中藥方，持續下一個百年。
王懷玄對料理有興趣，近年來跟著父親王證權學習，了解各種中藥的用途後，他更將自己所熟知的芍藥花、玫瑰花、小菊花搭配著中藥材，讓原本單調的中藥方，結合花草，有了豐富的味道。
王懷玄表示，中藥對年輕人而言是苦，但調配花草，就成了日常飲品，相當方便又養目、養生，好處多多，年輕人可以接受。
由於王懷玄有自己獨特的研製妙方，又由父親那裡獲取到許多的中藥材知識，如今研究出屬於百年老店自己的新配方，希望能讓更多人改變對中藥的刻板印象，也讓百年老店的創意配方獲得大家青睞。
王證權表示，以「勝春」為名，是取自李白的蘇台覽古｜舊苑荒台楊柳新，菱歌青唱不勝春。而店裡的藥方則傳承至自早期新化相當知名的國術師傅陳開，人稱開師，他的徒弟相當多，當時阿公王添水就是開師的第一代徒弟。
百年勝春對藥材相當講究，如今又擬結合花草推出年輕人喜愛的飲品，王懷玄對自己的百年中藥店有著使命感，將以年輕人的想法，來持續下一個百年勝春。
