記者林有清／花蓮報導
花蓮縣政府攜手秧悅美地度假酒店倡議「行動實踐ESG，向永續發展邁進」，與企業在永續的道路一起同行，二十一日邀集南山人壽、迅杰科技、胡連精密、新光三越、中國佛教會與皆達國際共同認養小農，邀集大家吃有機，縣長徐榛蔚也積極推動低碳永續，響應吃有機蔬食，支持在地有機小農在ESG永續道路上共好向前邁進。
隨著永續的議題風起雲湧，節能減碳潮流已成為各大企業與民眾熱切關注的議題，花蓮縣政府與秧悅美地度假酒店與共同推動綠色餐飲，倡議「愛地球吃有機．蔬食低碳挺永續」，落實推動綠色餐飲與綠色旅遊為永續發展。
徐榛蔚表示，縣府積極推動有機農業、產業轉型、響應綠能及零碳運輸等，包括促參的DAKA再生資源利用中心、璞石閣生質能源中心，都為花蓮推動減碳獲得大量貢獻，希冀花蓮各行各業的發展都能遵循淨零碳排的永續發展目標，以實際行動帶動花蓮的永續。
徐榛蔚指出，擁有好山好水地理環境的花蓮縣，不僅為台灣觀光大縣、更是全國重要的有機農作重要產地，全國四成的有機米與三成一的有機雜糧來自花蓮，讓「綠色」「環保」與「有機」儼然已成為花蓮的另一個代名詞，因此更適合發展與自然和諧共存綠色餐飲的特色旅遊。
會中也邀請營養師謝宜芳調配具有能量的蔬食─「秧悅佛陀飯」，該碗如僧侶的化緣缽而命名，秧悅佛陀飯將穀物、蔬菜、水果、植物性蛋白質為主的食材全部集中在一碗之中，不僅可以一次攝取到各種營養以及具備高飽足感之外，同時達到「永續」、「在地」、「有機」、「低碳蔬食」的目標。活動也特別邀請氣象專家彭啟明博士分享環境對氣候變遷的重要。
