從金融財經起家的高銘徽，因緣際會踏入餐飲市場，開啟他的斜槓人生。不同一般餐廳業者大多從餐飲起家，擅長財務的高銘徽，從品質、成本下手。喜愛美食的他，找上當年由前總統李登輝所創立的寶島和牛公司，成為肉品代理，希望推廣台灣人自己培育的頂級牛種，名揚海外。
農經博士的前總統李登輝，卸任後投入研究牛種，發現台灣有一批日治時期來自日本的黑毛牛群，後以其老宅知名，成立源興居生技公司，培育這批黑毛牛，並命名為「源興牛」，從牛隻配種、牛種培育再至販售和牛等；高銘徽偶然間品嘗寶島和牛肉質，驚為天人，決心投入，開設結合燒肉、鍋物及日本料理三大特色的島和職人燒肉鍋物料理。
台南牛肉湯文化赫赫有名，燒肉市場也是蓬勃發展，在激戰區開疆闢土，高銘徽深具信心。他指出，和牛市場目前以日本、澳洲等為主，台灣高端牛肉在源興居董事長劉泰英和團隊努力下，品質不輸其他和牛，他開設餐廳，打造寶島和牛品牌推廣，也透過代理，希望讓所有人，能在台灣「島」，認識「和」牛故事。
高銘徽其實還有另一個身分，即是股票高手，從大學就讀經濟系開始，他就小試身手，幾經起伏，後摸索出致富之道，向來低調的他，不彰顯自己，但若願意請教，他也樂意分享。
高銘徽說，在美食相伴之下，志同道合者，能夠更愜意的分享討論。乍看投資理財和開設餐廳，大相逕庭，然在高銘徽看來，其實是同樣道理，投資理財想要穩定獲利，除努力專研、反省和修正，才能財富自由；開設餐廳則找出高品質的頂級食材，除培育人才，也要貼近消費者喜好變化，猶如在茫茫股海中，找出值得投資標的，順應市場轉變並提升應變能力，最終能獲得肯定。 （記者林雪娟）
