飲食抗憂鬱 多蔬果少加工食品

　記者戴淑芳／台北報導
　歲末之際，火鍋、尾牙大小聚餐不斷，百無禁忌大吃大喝，除了會增加肥胖、心臟病及糖尿病的風險，也和憂鬱情緒有關，最新研究就指出，短暫飲食的改變，可緩解憂鬱症狀。
　根據董氏基金會引述一份2019年10月發表於線上《PLOS ONE》研究指出，減少攝取加工食品，增加水果、蔬菜、魚和橄欖油的攝取量，可以改善年輕人的憂鬱症狀。
　這項研究是由澳洲麥覺理大學學者，針對76名17歲至35歲具中度至重度憂鬱患者，且飲食習慣中攝取過量的糖、飽和脂肪或加工食品者，隨機分組研究結果顯示，飲食改變組的受試者在3週後憂鬱症狀減輕，分數有顯著改善，焦慮及壓力分數也降低；而常規飲食組在憂鬱分數上沒有明顯改變。持續追查3個月後，飲食改變組的受試者有7名仍保持健康的飲食習慣，且情緒也持續獲得改善。
　北醫大學公衛系教授邱弘毅表示，研究再次驗證，正確的飲食習慣確實能有效紓緩憂鬱症狀，但值得留意的是，用介入的方式改變受試者的生活模式，實驗當下雖能看出飲食對於憂鬱的改善，但過3個月後僅有7名保有健康的飲食習慣。
　邱弘毅提醒，飲食的改變需要從「認知」著手才是最有效的方式，可透過群體效益、社群媒體、同儕等來進行，建議強化對方改變的動機、營造其適當的環境將有助於提升飲食的認知。
　董氏基金會心理衛生中心主任葉雅馨表示，即使短暫的飲食改變，減少加工食品，多攝取自然食物也能有效紓緩憂鬱症狀，例如含有維生素B6或B12的牛奶、魚、肝臟或各式綠色蔬菜水果等自然食物，都能有效降低憂鬱症狀，使心情愉悅。
　葉雅馨提醒，雖然曾有研究發現，適當食用甜食會讓心情變好，但反覆食用糖分紓緩壓力情緒，容易造成上癮，並非好的選擇，呼籲當察覺有憂鬱情緒，除了檢視情緒指數外，可增加運動量，或尋求專業協助，不要依賴食物。