記者施春瑛∕台南報導
原產自西班牙伊比利半島的伊比利豬，有「豬肉界愛馬仕」美譽，台南遠東香格里拉特別引進伊比利豬肉，於即日起至九月十七日打造一系列奢華肉食饗宴，除了在醉月樓中餐廳推出單人套餐外，遠東ＣＡＦＥ自助餐廳也吃得到伊比利豬，肉食愛好者千萬別錯過。
有西班牙國寶之稱的伊比利豬，自幼放養於山中並以香草、橄欖及橡樹果實維生。相較於其他品種，其有如大理石般的完美油花，成分多為與橄欖油相仿且有益健康的不飽和脂肪酸，不僅每一口都能嘗到馥郁堅果芳香，經加熱後更是香氣四溢，近似和牛般的極致口感及銷魂滋味，更讓它擁有「豬肉界愛馬仕」美譽。
台南遠東香格里拉醉月樓中餐廳廚師團隊，將伊比利豬結合江浙菜料理手法，推出各式精緻美饌，包含紅油拌伊比利松阪肉、伊比利豬堅果蝦鬆、剁椒雪菜伊比利豬龍膽、香煎伊比利豬、上海生煎黑椒伊比利豬包等。
人氣自助餐廳則獻上蜜瓜搭伊比利豬火腿、手撕伊比利梅花豬肉普切塔，還有直火慢烤、現點現切的爐烤帶骨伊比利豬戰斧，都讓人食指大動。
