基醫做健康月餅 分享獨老

　記者楊耀華／基隆報導
　衛生福利部基隆醫院十日提早與社區獨居長者共度中秋佳節，由營養師現場教作「麥得健康月餅」將健康食材及健康概念加入月餅中，減糖防失智、拒絕反式脂肪並加入堅果等健康食材，讓長者吃的安心、吃的無負擔。
　市售月餅多是高糖、高油脂，吃一個蛋黃酥等於吃了一碗白米飯熱量，有「三高」等慢性病的民眾絕對要忌口這些高糖、高油的糕點。
基隆醫院營養室主任張皇瑜研發的健康養生月餅，內餡使用地瓜泥或是紅豆泥，外皮則用低筋麵粉拌玄米油和成的酥皮及油皮，熱量足足比市售蛋黃酥少了一半；張皇瑜強調，將堅果帶入月餅、減去大量的糖、改用玄米油，健康養生度大提升，吃的健康無負擔才是健康養生最大的目的。
　除了「麥得健康月餅」現場教作之外，基隆醫院並結合台北榮民總醫院器官捐贈小組及玉山銀行基隆分行，在活動現場安排「迷宮探索」、「失智預防大考驗」等趣味遊戲，同時針對社區宣導「長照二．０服務在厝邊」、「安寧器捐」、「防詐騙問答」等議題，希望讓參與活動的每個人都能歡度健康、平安的中秋。