冬日陽明山進補小旅行 山藥正盛產

　記者周閩生／台北報導
　士林陽明山擁有得天獨厚的天然環境，好山好水、土壤中富含豐富礦物質、水質清澈等優勢，經北市府、農委會及相關單位多年輔導，農民採用「天溝」栽培方式種植山藥，每年十一月至隔年的四月份正值量產期，民眾此時可前往進行一場輕補小旅行。
　陽明山山藥現有種植面積約十公頃，產量約有十萬公斤。主要分為「陽明山刺薯、白皮削、圓形山藥、寸薯」四個品種，富含多醣蛋白的粘液質、消化酵素，營養價值極高。
　台北市產發局與士林區農會長期致力於輔導農民取得山藥產銷履歷驗證，並加強農藥殘留檢測，每年在山藥產季前會派專人至每個山藥產地採樣送至留公農業產銷基金會執行化學法的農藥殘留檢測，提供民眾優質安全的農產品。
　目前農民採用的「天溝」栽培方式，採收時可維持塊莖完整無破損，產出品質極為優良的「士林陽明山山藥」，山藥肉質特別細膩、Q感十足，不論生冷磨成山藥泥或熬湯熱吃都適合。