南區6強出線 問鼎台灣炒飯王

　記者施春瑛／台南報導
　農糧署第二屆「台灣炒飯王─全民潮飯對決之戰」，南區賽共有五十四組參賽，評選結果「經典美味組」由阿成炒飯專賣店的古早味豬油渣炒飯、原源餐飲的阿嬤的炒飯香、飯賣人口炒飯專賣店的叉燒蛋炒飯入圍；另「時尚領航組」由佑師絕鼎炒飯專門店的國宴炒飯、阿霞飯店的香茅雞腿炒飯、吳家達人炒飯的ＸＯ醬海鮮總匯炒飯入圍，這六組將代表南區參加十二月二十二日的全國賽，角逐第二屆台灣炒飯王冠軍寶座。
　農糧署南區分署表示，台灣炒飯王競賽分為「經典美味炒飯組」及「時尚領航組」，經典美味炒飯要求使用稻米八成以上，以大眾化美食為出發點，融入地方特色食材；時尚領航創意炒飯則要求稻米食材佔六成以上，融合國產在地特色食材，製作具國際觀、新穎獨創性及時尚感之創意炒飯。兩組冠軍都可獲得獎金十萬元及冠軍炒飯量產上市獎勵金十萬元，前者在便利商店銷售，後者將與航空公司合作，於飛機上供應。
　這項競賽先在全國的北、中、南、東舉辦區域賽，南區區域賽「經典美味組」吸引三十二組、「時尚領航組」二十二組料理高手參賽，各組祭出獨家配方和擺盤創造出自家獨特風味和口感，像「經典美味組」阿成炒飯使用豬油及煸炒過的菜脯，炒出經典傳統的古早味炒飯；「時尚領航組」的阿霞飯店則是將薑融入香茅再與蒜頭結合醃製雞腿肉，將帶有芋頭香氣的米飯與香茅結合，使得炒飯呈現多層次的口感。