記者鄭鈞云／基隆報導
中秋假期不勉應景享用美味的月餅與柚子，營養師提供訣竅，幫助民眾吃得幸福，不發福。基隆市衛生局蕭文營養師建議，月餅熱量把關三步驟：看標示、愛分享、多活動。月餅款式百百種，一顆熱量一百五十到一百八十大卡不等，少一顆蛋黃可少六十到八十大卡，小小一顆低糖、低熱量會是較佳的選擇。可多與家人朋友共享，淺嘗滋味減少熱量。若吃過量了，安排一點戶外活動，消耗過多熱量。
營養師也提出烤肉健康挑選三原則：多色蔬菜、天然食材、適量沾醬。烤肉採購食材時，搭配紅黃甜椒、玉米筍、節瓜、杏鮑菇等多色蔬菜看起來更美味。用生菜包肉取代吐司，纖維增加，更有飽足感熱量少一半。豆干、豆腐、蝦、蛤蜊、小卷取代部分紅肉、五花肉、內臟類，加工肉品等食材，看起來更豐盛，還可以減少過多脂肪攝取。若要調味建議可用洋蔥、大蒜、咖哩、胡椒、香草等天然辛香料醃製，減少刷醬頻率，可避免鈉攝取過多隔天水腫。
攝取柚子要留意腎臟問題、血糖控制、藥物作用。柚子富含維生素C，養顏美容，高鉀排水預防水腫，高纖助排便。攝取好處多，但小心別攝取過量，尤其腎臟問題者，因鉀含量較高，不宜多吃。控制血糖者，四瓣大約一百六十五克就是一份的水果量，吃多血糖易飆升。另外，柚子成分含有有?(口+夫)喃香豆素 (Fluranocoumarin)，會與藥物產生交互作用，導致藥物代謝下降，藥物的作用時間可能長達七十二小時，甚至可能會出現嚴重的副作用。因此有服用抗凝血劑、抗血小板藥物、抗心律不整藥物、降血壓藥、降血脂藥、鎮靜安眠藥、免疫抑制劑、抗癲癇藥、攝護腺肥大用藥及促腸胃蠕動的藥，最好不要食用柚子。
