記者翁聖權／新營報導
台南市「一夫水產」導入智慧化水產養殖模式，以室內循環水技術及物聯網偵測設備，精準控制溫度、ＰＨ值、鹽度，成功繁衍出無毒、無汙染，紋彩斑斕宛若璀璨寶石般的水產精品斑節蝦，並於近日取得全國首張「斑節蝦產銷履歷驗證證書」，開創室內水產養殖技術新里程碑。
南瀛養殖生產協會理事長蔡阿玉表示，早期斑節蝦為台灣沿海捕撈的重要漁獲之一，主要生長於沙泥質海底。一九七０年代水產試驗所於台南近海魚塭成功養殖，奠定台灣斑節蝦養殖基石。鑑於海洋汙染日益嚴重，「一夫水產」生技公司秉持「安全、永續」的養殖理念，歷經三年漫長養殖試驗，終於以室內循環水設施搭配ＡＩＯＴ監測系統輔助，完美量產體型碩大、具高經濟價值的斑節蝦。
「一夫水產」創辦人徐嘉隆深耕水產養殖領域，曾榮獲「模範漁民」、「百大青農」及「產銷履歷達人」，堪稱南市養殖青年典範。
共同創辦人陳柔吟說，一夫水產將其斑節蝦命名為「斑彩車海老」，源於蝦身紋彩斑斕，蝦尾一抹鮮明的黃與鈦金藍璀璨亮眼，悠游池間斑彩熠熠；特有溫室海洋生態循環水養殖工法不需依賴外部水源，讓所產斑節蝦避免海洋污染，過程完全不使用動物用藥及抗生素，熟成後蝦肉Ｑ彈鮮甜，蝦膏濃郁滑順，其滋味與香氣，堪稱蝦中極品，絕對值得消費者用心品嘗。
