一年級吳宜樺初次參賽就拿第二 折口布練口條 辛苦沒白費
崑山科大餐飲管理及廚藝系學生團隊結合理論與實務，參與第三屆國際萊茵盃德國葡萄酒餐飲服務暨創新飲料調製競賽，共計榮獲葡萄酒侍酒師大專菁英組第三名及六個佳作、創意餐巾摺疊大專菁英組第二名及四個佳作，表現亮眼，足見平日課程訓練的豐碩成果。
今年競賽種類多元，分為葡萄酒侍酒師、葡萄酒盲飲品評、創意餐巾摺疊、Cocktail傳統調酒四大類組，在創意餐巾摺疊類別，畢業於協志工商的崑大一年級吳宜樺展現初生之犢不畏虎的精神，初次參賽就獲得大專菁英組第二名；四位一年級同學謝佳欣、吳欣樺、潘心瑜、葛芷延亦同時獲得佳作。在葡萄酒侍酒師類別，畢業於長榮女中的二年級李夢庭、來自興華中學的二年級施明君榮獲大專菁英組第三名，另六位餐飲系同學也獲得佳作。
吳宜樺表示，除要在口布折疊技巧上不斷練習，還需做多次口條訓練，過程中碰到挫折一度想放棄，但經指導老師不斷鼓勵及細心指導，順利克服壓力及展演時的緊張，她也感謝學校提供場地及各項資源，讓她能無後顧之憂全力為比賽衝刺。
餐飲系主任洪綺吟表示，因生活水準提高與國際化趨勢，近年餐飲服務品質更加提升，葡萄酒侍酒服務亦受到重視，餐飲系為提升觀光餐飲科系專業性，強化餐飲專業學生侍酒技巧，除平日紮實訓練，更帶領學生參加專業競賽以增進交流。
崑大校長李天祥表示，學校非常鼓勵學生參與專業競賽，在比賽過程中可提升技能，更能了解團隊合作及態度的重要性，透過教育部高教深耕計畫經費補助，支援師生參與專業競賽所需之經費與資源，讓學生們無後顧之憂盡情參與比賽，展現學習成果，期望未來更多餐飲學子透過競賽磨練，將台灣年輕餐飲從業人員專業水平往米其林級方向提升。
（記者汪惠松）
