記者彭新茹／新竹報導
全國第六十二屆國民中小學科學展覽會日前舉辦，今年全國各校參賽作品達一萬六百九十六件，經過各縣市初、複賽後，日前最後進入全國展覽會的作品有三百九十六件，新竹縣三所學校共獲七項獎項，並獲得縣市團體獎第二名佳績，展現學子優異的新創力。
縣長楊文科獲悉，十分肯定學生的表現，並期許新竹縣的學生們能持續精進、再創佳績。
教育局長楊郡慈說，新竹縣得獎作品件數比往年增加，各校分別獲得各項佳績，包括國小組興隆國小榮獲國小組化學科第二名、生活與應用科學科第三名及國小組化學科團隊合作獎，更榮獲國小組學校團體獎第三名。另康乃薾中小學榮獲國小組物理科第三名及國中組生物科佳作，自強國中則榮獲國中組數學科佳作。
其中興隆國小生活與應用科學科第三名的作品「拍粄定案，條出健康！」，學生以在地客家美食粄條作為研究題材，嘗試自製，並運用多種類澱粉，以不同比例與在來米粉調和、製作、測量，研究如何在享用粄條的時候，也能減少熱量的攝取。學生發現，最簡單的方法，就是攝取抗性澱粉，既能滿足食欲也能減少熱量攝取，而利用低溫保存方式，可增加抗性澱粉，在享受美食也能享「瘦」。
因疫情影響，全國國民中小學科學展覽會繼去年後，再次以線上評審方式辦理競賽核心工作，透過遠距視訊方式和全台好手展開一場腦力激盪的精彩大賽。
