記者黃文記∕仁德報導
仁德區文賢國小透過課程規劃設計，讓學生從學校營養午餐出發，探究剩食產生的原因，進而到利用廚餘堆肥，還與安德烈食物銀行合作，進行幸福一日捐，讓孩子學會珍惜食物，愛護資源。
文賢國小校長蔡玉仙表示，這項課程規劃以「零飢餓」為主軸，為期九個月，從最貼近孩子的的營養午餐出發，除了做午餐的控管之外，學校設計了一個有關於探究剩食的課程，主要在探究該如何解決學校營養午餐的剩食問題、解決食物浪費問題。
第一階段的課程中，學生統計廚餘的剩食，分析剩食產生的原因，統整歸納為挑食、菜色外觀、調味、菜量分配不均等四項，接著學生還把內容製作成雙語版本，與日本夥伴學校分享。
廚餘堆肥處理是第二階段課程，學校特地請到主婦聯盟到校進行四次的探究課程增能，課程中有「剩食闖關」、「食物全利用」、「廚餘堆肥」、「小農夫」四個課程。學生也在第四次的課程結束後，開始製作廚餘堆肥，將每天的剩食透過三明治堆肥法自製厭養堆肥，透過廚餘堆肥讓學生更能體會從「剩食」到「聖食」的整個過程，讓孩子能更珍惜食物。
第三階段的課程為食物銀行「集食」，由學生主動倡議，校方與安德烈食物銀行合作，進行幸福一日捐的動作，學生捐出的物資包括肉鬆、沖泡袋榖粉、肉類調理包、魚肉類罐頭等。
