記者汪惠松∕永康報導
南台科大與晶華國際酒店集團旗下台南晶英酒店簽約產學合作，並成立「南台晶英菁英學院」，培養未來小老闆，台南晶英業師將透過與學校課程結合，推動餐旅產業跨場域之實務教學，強化學生創業與就業力，面對畢業後的職場與創業環境更有競爭力。
台南晶英不僅將台南儒風意象化為設計元素，運用閩式建築特色融入飯店，對於餐飲科技與在地人文充分融合在飯店的日常，相繼推出《小廚師奇遇記》與《馬可波羅東遊記》，呈現３Ｄ投影沉浸式體驗餐會、懷舊巨星老歌餐會、府城漢堡節等跳脫過往飯店活動設計的思維。
此次產學合作以「南台晶英菁英學院-培養未來小老闆」方式建立長期夥伴關係，包括進行教師產學合作案、企業實習、專案管理、創業規劃、產業實務導入課程等方式，透過業師與學校課程結合推動餐旅產業跨場域實務教學。簽約合作餐旅系也展示老師帶領學生創作中秋應景「三色芋頭酥」等作品。
晶華集團南部區域副總裁、台南晶英酒店總經理李靖文表示，此次與南台餐旅系合作的菁英學院，期望在餐旅產業的創新與創業教育上奉獻一份心力，更勉勵學生不斷學習、投資自己，另也帶領飯店高階主管分享實務經驗給未來世代的餐旅菁英。
南台校長盧燈茂表示，在疫情衝擊下，餐旅產業環境產生許多變化，微型創業成為未來產業主流，希望透過這次菁英學院培養未來小老闆的課程合作，讓學生對餐旅產業創新創業有更深刻認識，讓有興趣創業學生能提早創業布局，也期待在菁英學院推動下，能培養出更多餐旅產業創新創業優質人才。
